Comment nous classons les restaurants

Quelles adresses figurent sur le site

Les fiches proviennent de données publiques (adresse, horaires, note et nombre d'avis Google…). Seules les villes ouvertes sur le site sont listées, et seulement les lieux d'une liste fermée de catégories de restauration (restaurants, bars, cafés, boulangeries…) ou sans catégorie. Une fiche sans adresse, sans position et sans note n'est pas listée. Les fiches sont mises en ligne progressivement : une adresse peut exister sans figurer encore sur le site.

L'ordre « Mieux notés »

C'est l'ordre par défaut des pages ville, catégorie, arrondissement, « Ouvert le dimanche » et « Avec terrasse ». Il repose uniquement sur la note et le nombre d'avis Google. Le rang d'une adresse ne dépend d'aucun paiement ni d'aucun abonnement à Twintable.

Une note obtenue sur peu d'avis est rapprochée de la moyenne de la ville. Le score d'une adresse vaut (v × R + m × C) / (v + m), où R est sa note Google, v son nombre d'avis Google, C la note moyenne des adresses notées de la ville, et m = 25. Avec 25 avis, la note de l'adresse compte pour moitié dans son score ; au-delà, elle pèse davantage.

Par exemple, dans une ville où la moyenne est de 4,4/5, un 5/5 sur 7 avis obtient 4,53 et un 4,8/5 sur 2 000 avis obtient 4,80 : le second passe devant.

À score égal, l'adresse qui a le plus d'avis passe devant, puis un ordre technique fixe départage les égalités restantes. Une note Google sans nombre d'avis compte comme la moyenne de la ville. Les adresses sans note Google viennent après toutes les adresses notées.

Sur une page catégorie, arrondissement, « Ouvert le dimanche » ou « Avec terrasse », c'est le même classement, limité aux adresses concernées ; la moyenne de référence reste celle de toute la ville. « Ouvert le dimanche » s'appuie sur les horaires Google, « Avec terrasse » sur la fiche Google.

Les restaurants clients de Twintable

Un restaurateur client de Twintable peut relier sa fiche à son compte. Dans les listes, sa fiche porte alors le badge « Menu publié par le restaurant » ; sa page peut afficher un aperçu de sa carte et un lien vers son menu sur twintable.io. Sur la carte, elle est signalée par un repère plein au lieu d'un simple point.

Cela ne change pas sa place dans les listes : une fiche reliée est classée exactement comme les autres, selon sa note et son nombre d'avis Google.

Les tris et filtres que vous choisissez

« Ordre alphabétique » classe les adresses par nom. « Autour de moi » demande votre position, qui reste dans votre navigateur ; la liste passe alors en « Les plus proches », triée par distance à vol d'oiseau, et les adresses sans position viennent en dernier. « Ouvert maintenant » ne garde que les adresses ouvertes d'après leurs horaires Google, à l'heure de Paris ; une adresse sans horaires est masquée. La recherche filtre par nom ou par catégorie, et « Dans la zone de la carte » (sur ordinateur) par la partie visible de la carte. Ces choix ne changent que votre affichage.

Les établissements similaires

Sous chaque fiche, jusqu'à 6 adresses de la même catégorie et de la même ville, notées par au moins 10 personnes sur Google, les plus proches d'abord ; une gamme de prix différente compte comme 1 km de plus. Si la fiche n'a pas de position, ce sont les premières adresses de sa catégorie dans l'ordre « Mieux notés ».

Les notes Google

La note et le nombre d'avis marqués Google viennent de Google. Escargourmet ne les vérifie pas, et ils peuvent différer de ce que Google affiche aujourd'hui. La date de leur relevé n'est pas conservée dans nos données : elle n'est donc pas affichée.

Les avis des visiteurs

Un avis déposé sur une fiche d'Escargourmet est publié immédiatement, sans contrôle préalable par une personne et sans vérification que son auteur est venu dans l'établissement. Seuls des contrôles automatiques s'appliquent : un avis par appareil et par fiche toutes les 24 heures, 5 au plus par connexion et par fiche sur 24 heures, 10 au plus par heure depuis une même connexion, et les caractères < et > sont refusés. Les retours à la ligne et les suites d'espaces deviennent une seule espace ; le texte n'est pas modifié autrement. Le site n'offre aucune contrepartie en échange d'un avis.

La liste comprend aussi les avis déposés sur la page de l'établissement sur twintable.io, le site de Twintable. Ils sont eux aussi publiés immédiatement, sans contrôle préalable par une personne ni vérification de la visite, avec des contrôles automatiques proches mais pas identiques : par exemple, un appareil ne peut y laisser qu'un seul avis par établissement, et les caractères < et > n'y sont pas refusés.

Chaque avis affiche sa date de publication. Les avis sont présentés du plus récent au plus ancien, 50 au plus par fiche. Ils ne sont pas supprimés automatiquement.

Quand un restaurant relie sa fiche à Twintable, les avis de la fiche sont rattachés à la page du restaurant sur twintable.io : ils ne sont plus affichés ici, et le formulaire d'avis disparaît.